jumbo

Wat is Jumbo toch een fijne winkel voor mensen met een gv/lv dieet. Bij 'mijn' winkel hebben ze inmiddels zelfs de yoghurt van MinusL (aardbei, vanille en naturel), de slagroom en de spuitbus slagroom. Superhandig, zeker nu man ook lactose-intolerant blijkt te zijn (en de gewone yoghurt teveel lactose bevat voor hem)(probeer dat wel eerst, bij sommigen kan gewone yoghurt best als je daar elke dag een bakje van eet!) En dan nog de kaiserbroodjes van DS, de pizza, de lasagne van DS en de chocoladecakemix: mijn dag is weer goed. Sowieso was het heerlijk rustig vanmiddag; perfect, dat voetbal!

zomer

Mooi weer is toch iets fantastisch waar we meer van moesten hebben! En je druk maken over eten doe je ook al niet bij mooi weer. Wij aten gisteren bijvoorbeeld in het park met lekkere kaas, een simpele aardappelsalade, vers fruit en lekker drinken: hoe simpel kan glutenvrij zijn ;-) Misschien dan toch maar emigreren...
Voor vandaag hadden we een interne verhuizing bedacht, waarbij de speel/logeerkamer tijdelijk werkkamer wordt, maar of dat een realistisch plan is met 32 graden...

Nog even voor de Utrechters: als je ook mooie foto's wilt zien van Utrecht 100 jaar geleden: www.hetutrechtsarchief.nl is ontzettend leuk om een uurtje rond te hangen. Foto's, artikelen, alles bewaren ze daar, en je kunt het meeste online inzien. Gratis (nou ja, je hebt het al betaald van je belastinggeld..;-))

minder lekkere frika(n)del

Vandaag kwam het er dan uiteindelijk van, de Jumbo frikandellen (die heel lekker zijn, ook voor mensen die vroeger niet zo dol waren op frikandellen, zoals ik) waren op en ik had de Kwakman frikandellen (TK) in huis gehaald. Zojuist geproefd, en: ik vind ze niet zo lekker. Iemand vertelde me dat al eens via dit weblog, maar ik kan het volmondig bevestigen. Ze smaken vettig en, tja, een beetje vissig. Lang zo lekker niet als de Jumbo glutenvrije frikandellen, die ook nog eens goedkoper zijn. Ik heb ook nog kipnuggets meegenomen van TK, daar ben ik ook heel benieuwd naar (maar voorlopig heb ik m'n portie vet wel gehad ;-))

hmm, drop

Van de week was ik even bij een C1000 en daar spotte ik een grote zak zachte zoete drop van het C1000 basismerk, voor bijna niks, die ook nog lekker was (ja, was, het is al op...). Ingrediënten: glucose-fructosestroop, suiker, gem. zetmeel uit aardappels en mais, melasse, salmiakzout, zoethoutwortelextract, plantaardige olie, e150d (caramelkleurstof), maltodextrine, e903 (carnaubawas), bijenwas, aroma. Redelijk onschuldig dus, maar ik weet niet (voor de extreem gevoeligen) of de maltodextrine van graan is. Zelf heb ik er geen last van in elk geval.

Na een heleboel zoeken hebben oudste en ik vandaag een weekje weg geboekt in de zomervakantie. De dames gaan allebei al, zonder mij, (uiteraard níet tegelijk maar 'handig' na elkaar) drie weken naar verre buitenlanden, dus ik was aan het puzzelen wat we nu in de vakantie nog zouden doen. Helemaal niets is natuurlijk geen leuke optie voor jongste (en mezelf) (wel voor man, die houdt er niet zo van).
We hebben elk beschikbaar huisje in Nederland, België en Duitsland bekeken en het is een luxe bungalow (vooral in verband met de gewenste vaatwasser)(onmisbaar voor glutenvrijen) op het park 'It Wiid' geworden in Friesland. Huisje aan het water, helemaal leuk. Nu nog eens even kijken of er daar in de omgeving ook glutenvrij uit eten kunt, gelukkig is er Horecaad!

Lokum

Er zijn lekkere dingen van nature glutenvrij waar je soms niet aan denkt; een van mijn favorieten is Lokum of Turkish Delight/ Turks Fruit. Dat eet ik graag, en dan niet de goedkope soorten die naar lijm, rubber, kleurstof en suiker smaken maar de allerlekkerste: Lokum van Haci Bekir. Een ronduit fantastisch product, helemaal niet goedkoop helaas, maar van nature glutenvrij. Vooral alle soorten met noten zijn lekker, en dan vooral de wortel/ noten met kokos (die van het plaatje hiernaast!).  Dit (prijswinnende) product wordt in Nederland geimporteerd door Ottomania, en is op meerdere plekken te koop. Als je het ergens tegenkomt: zeker proberen!

verjaardag

Vandaag nog een feestelijke dag voor oudste want ze is ook nog jarig! We hebben de vlag maar laten hangen ;-) Verjaardagen gaan bij ons altijd gepaard met eten, zo ook vandaag; er komen een heleboel mensen eten. En op de pizza en het stokbrood na wordt alles gewoon glutenvrij: salades, fruit, pasta, kaas, vis...ontzettend makkelijk glutenvrij te serveren als je er niet veel meer mee doet dan snijden en mooi rangschikken op een bord. Scheelt ook een hoop werk, en als er anderen zijn met allergieën etc. dan is het ook fijn dat er nergens allergenen 'verborgen' zitten.

hoera!

Al was oudste drie weken geleden behoorlijk zeker van dat diploma, vandaag was het toch even heel spannend, vooral dat uur tussen drie en vier waarin de gezakten gebeld werden. Vijf voor drie wist ze zéker dat ze gezakt was...;-) Maar: geslaagd, met een mooie lijst. De vlag uit dus!

drinkyoghurt

Veel coeliaken hebben ook last van lactose, en veel mensen die last hebben van lactose (waaronder ik) kunnen geen melk drinken maar elke dag een beker yoghurt gaat goed. Nu vind ik yoghurt om te eten niet zo heel erg lekker, dus heb ik lang gezocht naar een geschikte drinkyoghurt. Dat is lastiger dan je denkt, want vrijwel elke soort drinkyoghurt bestaat voor een groot deel uit melk (en weipoeder, en andere zeer lactosehoudende ingrediënten)(en dan heb ik de dubieuze kleurstoffen/ smaakstoffen nog niet genoemd). Ik had een ontzettende lekkere soort gevonden van Andechser, echt té lekker, maar wel 1,70 per 500ml., niet een erg alledaags prijsje. Gelukkig heeft AH nu ook een hele lekkere drinkyoghurt die alleen yoghurt bevat en dus licht verteerbaar is: Arla Drinkyoghurt zwarte bes/ framboos. Momenteel 97 cent per liter bij (gewoonlijk 1,29 geloof ik). Biologisch, glutenvrij en lekker zomers. En voor een echt familieprijsje ;-)

zeker doen

Vandaag en morgen zijn de open dagen bij de bio-boeren. Wij waren vanmorgen in Kamerik op de Beekhoeve, waar we ontvangen werden met allerlei leuks en lekkers; echt de moeite waard, vooral met kinderen. Elke provincie heeft een boerderij die van alles extra doet, goed geregeld dus! Jongste genoot vooral van het broodjes bakken, het rondracen op tractoren (van die trapdingen uiteraard ;-)) en van de lekkere koeken. Verder kon je melk zó van de koe proberen, en zelfs een koe adopteren. Echt leuk. Ik ga ook eens op zoek naar open dagen van kaasboerderijen; lijkt me ook fantastisch, vooral het proeven!

heerlijk ontbijtje

Een tijdje geleden kocht ik Rosies Porridge Oats Apple, oftewel (glutenvrije) havermout met appel (en suiker en rozijnen). Het stond nog steeds te wachten,  maar nu kwam het er dan toch van om het uit te proberen en wat bleek: het is heerlijk! Ik herinner me van vroeger dat havermout een beetje een slijmerig iets was, maar dit is een lekker romig en makkelijk product. Klaarmaken duurde een paar minuten (paar eetlepels in de melk aan de kook brengen, twee minuten laten koken, klaar). Lijkt me ook een fantastisch winterprodukt. Eenvoudig te bestellen bij diverse glutenvrije webwinkels voor ongeveer 3,50.
Voor lactosevrije mensen (die geen lv melk kunnen verdragen) schijnt het ook klaargemaakt te kunnen worden met water.

dilemma's

Juf van jongste was een paar dagen ziek. Vandaag was ze er weer en ze bleek ziek geweest te zijn van gluten (juf heeft ook coeliakie, hoe gezellig is dat). Echt zo'n klassiek dilemma: je eet bij iemand anders waarvan je niet zeker weet of ze echt snappen hoe schoon het moet en hoe ziek je anders gaat worden, maar die mensen hebben echt hun best gedaan en je wilt ook niet onbeleefd en onaardig zijn...en dan kun je dus flink ziek worden. Zelf wen je snel aan glutenvrij eten (al denk je aanvankelijk dat je er nooit aan gaat wennen, dat gaat tóch echt lukken, geloof me) en je vergeet hoeveel voorzorgsmaatregelen je automatisch neemt. Aparte snijplank (waar niet net stokbrood op gesneden is), echt schone pannen en bestek, echt schone theedoek, alle ingrediënten scannen, je vergeet zomaar iets als je er niet aan gewend bent.
Inmiddels ben ik ook alweer aardig gewend aan mijn nieuwe voedselbeperkingen (pinda's, hazelnoten, amandelen en ei). Het scheelt veel calorieën ook, geen WK m&m's voor mij (die zijn wél glutenvrij)(en lekker)(en je eet er altijd teveel van), geen gemengde nootjes, gewoon alleen een kopje thee :-)

maar het kan ook gewoon lekker

Omdat ik graag dingen in huis heb die ik kan gebruiken bij echt snelle maaltijden heb ik altijd wel een lekkere kant-en-klare salade dressing in huis. Tuurlijk, die kun je ook best zelf maken, maar daar heb ik gewoon niet altijd zin in. Ik was even bang dat een notenvrije eivrije glutenvrije kant-en-klare lekkere dressing lastig zou worden maar gelukkig heb ik er alvast een gevonden: Hela salad & sandwich Mosterd-dille. Wel zoet! Ingrediënten: suiker, mosterd, zonnebloemolie, azijn, dille, verdikkingsmiddel. Behoorlijk veilig dus. We aten een salade met (gv) pasta, in knoflook gebakken stukjes courgette, appel, tonijn, fijngesneden ijsbergsla, mozzarella en deze dressing. Lekker en zomers!

brrr, eerste mislukte eivrije product

Had ik dus meteen een potje glutenvrij eivrije mayonaise gehaald, blijkt dat niet lekker te zijn. Een overduidelijke soyasmaak. Glutenvrij, lactosevrij, eivrij...misschien is het ook teveel gevraagd om dan wel een goede smaak te hebben ;-)  Maar wie weet went het, of zijn er betere merken. Op internet zie ik overal het merk 'Bruno Fischer', wat in een frisser ogende verpakking zit. Daar ga ik maar eens naar op zoek.

le pain des fleurs

Ze bestaan al een hele tijd, en ik heb er al meerdere mensen over gehoord (gelezen) maar ik dacht dat ik het niet lekker zou vinden: crackers van 'Le pain des fleurs', en dan de boekweitcrackers. Maar vandaag heb ik ze gekocht en ook meteen geproefd en wat blijkt, ze zijn lekker! Dun, knapperig en vezelig. Ze smaken gezond. En dat was net wat ik nodig had, nu de internist me na twee verschillende allergietesten heeft verzekerd dat ik écht niet meer tegen ei, pinda's, hazelnoten en amandelen kan. En laten deze crackers dit nou allemaal niet bevatten...
Een gedoe trouwens, geen ei. De rest is niet zo ingewikkeld (hoewel het erg droevig is om afscheid te nemen van amandelkoekjes...) , maar ei zit o-ver-al in. Ik ben niet van plan me er erg druk over te maken, ik vermijd het zoveel mogelijk maar als het af en toe eens voorkomt dan moet het maar. Ik krijg er vooral jeuk en nare eczeemachtige plekken van, niet al te dramatisch dus. Eten wordt wel steeds saaier zo :-(

lekker

De laatste paar dagen lunch ik met instant rice noodles van Koka. Ik heb drie smaken geprobeerd (alle drie lekker), en dat voor maar 89 cent. Echt een aanrader! Deksel eraf, zakjes los knippen, kokend water erop en vier minuten wachten. Klaar. Uiteraard niet geschikt voor mensen die problemen hebben met ve-tsin, maar wel low-fat en glutenvrij.

de fantastische toko

Gisteren was ik bij de Toko. Niet zomaar een klein om de hoek tokootje maar een die van alles heeft, zowel Japans als Chinees als Indonesisch als Amerikaanse bakmixen. En wat kun je daar toch altijd geweldige glutenvrije dingen vinden! Dit keer heb ik een cakemix gekocht van Pondan; de Brownies Kukus.  En dit was niet de enige glutenvrije mix die ze hadden! Ik ben heel benieuwd hoe het smaakt. De ingrediënten zijn: zwarte ketanmeel (kleefrijst), suiker, magere melkpoeder, kokosmelkpoeder, bakpoeder, zout, vanille, plantaardige emulgators. Volgende keer neem ik weer een andere soort, echt leuk.
Verder heeft deze toko ook een van mijn favoriete producten: Kashmir Barffi, of Barfi. Bevat een mega hoeveelheid lactose, dus voor veel coeliaken ongeschikt (ik eet er een tabletje lactase bij ;-)), maar ik vind het echt heel erg lekker. In allerlei kleuren, met en zonder kokos, pistachenoten, fruit en allemaal lekker. En helemaal glutenvrij. Hier in huis zijn de meningen erover verdeeld, man vindt het bijvoorbeeld helemaal niks, het heeft een wat korrelige structuur en een overduidelijke boter/ melksmaak.

zelluf doen

Vanwege een wel heel drastische daling van mijn (immer te lage) vitB12 (herkenbaar voor een heleboel coeliaken) heb ik de komende weken een vitaminebtwaalfinhaalslag door middel van injecties. En omdat ik geen zin heb om zes weken lang drie keer per week naar de huisarts te gaan voor een simpele injectie mag ik het zelf doen van de internist (zelluf doen!) En laat dat nou net een heel populair karweitje zijn bij ons allemaal, ik heb twee puberella's die het graag doen en vanmorgen kwam kleuter vragen 'of hij ook niet eens mocht?' Nou, dat doen we nog maar even niet :-))