zondag 27 februari 2011

carrefour

In Brussel bij een héle grote Carrefour zag ik dat ze eigen merk glutenvrije producten hebben tegenwoordig (misschien al honderd jaar hoor, wanneer kom ik daar nou...). Niet een heel bijzonder ruim aanbod maar wel dit: croissants, croissants gevuld met chocolade, madeleines, madeleines met stukjes chocolade, chocoladecake, stokbroden, casinobrood, casinobrood met rijst, casinobrood met volle rijst, Weens casinobrood, pizzabodems, 3 soorten deegwaren (penne, spaghetti en fusilli) en 2 soorten koekjes (koekjes met melkchocolade en koekjes met frambozen).
De met chocola gevulde croissants heb ik meegenomen. Ik hou wel van croissants, en ik heb goede hoop dat Belgen en Fransen dat lekkerder kunnen maken dan Nederlanders!

vrijdag 25 februari 2011

mopperdag

Vandaag is zo'n dag dat ik van alles te doen heb en niks doe. Gelukkig heb ik met een collega afgesproken dat hij om 11.0u hier voor de deur staat, dan weet ik in elk geval zeker dat ik dan m'n bed uit ben...
Voor die tijd moet ik nog de route uitprinten van waar we hen moeten, ik moet mijn kleuter nog aankleden, vast inpakken voor morgen (dan gaan man en ik twee dagen naar Brussel), zelf nog aankleden, ik heb kleuter een rekenboek beloofd vandaag (waar haal ik dat vandaan??), pfft. Ik word zo moe van het idee alleen al dat ik dus nog niets van dit alles gedaan heb.

dinsdag 22 februari 2011

campina easy digest

Om mij volstrekt onduidelijke redenen verkoopt Campina iets in België wel wat we in Nederland niet kunnen krijgen: Easy Digest melk, lekkere lactose-arme melk.
Lekker, stuk goedkoper dan vergelijkbare producten hier, en ideaal voor de cappuccino (schuimt echt ge-wel-dig) (niet geschikt voor mensen die helemaal geen lactose kunnen verdragen).
Dus toen we toch bijna in drie landen tegelijk waren hebben we dit meteen meegenomen uit België, en uit Duitsland nam ik voor echtgenoot Biolabor Laktase Hochdosiert mee (10.000 FCC), zodat je met één tablet een ijsje kunt eten als je echt heel lactoseintolerant bent (anders heb je toch algauw een handvol tabletten nodig, afhankelijk van het merk). 40 tabletten voor 11,95, bij DM. Niet duur!

zondag 20 februari 2011

Aachen

Gisteren waren oudste en ik in Aachen (Aken), echt een hele goede winkelstad. Hele leuke mix van dure en eenvoudige winkels, ketens en zaken die er van oudsher zitten, hele mooie oude en hele lelijke nieuwe gebouwen kortom, een aanrader. Daar gaan we nog een keertje naar terug.
Wat me wel opviel ineens is de eigenlijk heel rare gewoonte van Nederlandse natuurvoedingswinkels om glutenvrij voedsel te 'adopteren'. De natuurvoedingswinkel bij mij vlakbij bijvoorbeeld heeft een enorm schap glutenvrij, waarvan een heel groot deel totaal niet biologisch is. In Aachen kwamen we ook zo'n grote biowinkel tegen, maar daar hadden ze maar een heel klein schapje glutenvrij, alleen bio dingen. Vooral van Wertz, wat ik eigenlijk nooit lekker vind en wel erg duur, dus dat hebben we laten staan.

PS: Het sneeuwt hier???

vrijdag 18 februari 2011

vakantie

Oudste en jongste zijn al vrij, middelste is al uitgezwaaid en vliegt over anderhalf uur naar New York...de vakantie is begonnen! Fantastisch concept eigenlijk. Vooral dat 'niet naar school'. Niets ten nadele van de scholen waar mijn kinderen op zitten (je weet maar nooit wie er meeleest ;-)) maar vijf dagen per week in een groep verblijven, dat zouden de meeste volwassenen ook geen pretje vinden. Mag je best af en toe een weekje vrij van hebben!

maandag 14 februari 2011

Schär cake


Vandaag maakte echtgenoot van Schär Mix C volgens het recept achterop de zak voor cake een gewone cake en cupcakes met extra speculaaskruiden erdoor en kandijsuiker. De truc met gv cake is toch echt dat het 1) niet te lang in de oven moet en 2) tijdens het afkoelen goed ingepakt moet worden. Zo wordt de cake niet droog, wat anders erg snel gebeurt met glutenvrije baksels.
Deze was fan-tas-tisch. Lekker smeuïg, zacht, zoet en luchtig. Nu nog hopen dat het ook het invriezen overleeft, dat is ook erg verschillend met gv vind ik.

zondag 13 februari 2011

lékker..

Die moorkoppen van Consenza, die zijn echt fan-tas-tisch. Net echt! Niet belachelijk zoet, geen rare glutenvrije smaak, dik chocola erop (puur): gelukkig moet ik er een eind voor rijden :-) Zoiets moet je niet om de hoek kunnen krijgen....

zaterdag 12 februari 2011

Ekoplaza

Vandaag waren we naar het Muiderslot (koud!!!!), en op de terugweg belandden we in een file. Dus maar even de weg af, bij Bussum toevallig, en daar zit een Ekoplaza met een heel groot glutenvrij assortiment. En dan bedoel ik ook echt een fors assortiment, flink wat meters. Ik heb er Twello boerenbruin (níet de Teff) en wit (ook níet de Teff) gehaald, en, uit de diepvries, glutenvrije moorkoppen van Consenza! Ik zit nu echt te wachten tot ze ontdooid zijn :-)
Van een mij onbekend merk zag ik in de diepvries ook voor mij geheel nieuwe producten, zoals lasagne met zalm en spinazie en hartige cake met zalm en dille! Allebei van het Franse merk 'J'aime le bio', wat ik dus nog nooit eerder tegenkwam. Fijn, zo'n winkel!

donderdag 10 februari 2011

magnetron

Voor wie denkt dat ik nooit wat meemaak: gisteren is, na 15 jaar trouwe dienst, mijn magnetron ontploft! Helemaal over en sluiten. Met zwarte rook enzo. Na het eten zijn we meteen in de auto gestapt om een nieuwe te halen, want echt, een magnetron is voor mensen die glutenvrij eten geen overbodige luxe. Het is dé manier om gv brood eetbaar te maken (het zogenaamde 'oppiepen'), om je gv pizza te ontdooien, om Lhian's kitchen snelklaarcakejes te maken, kortom, on-mis-baar. Ik ben hopelijk weer voor vijftien jaar voorzien.

dinsdag 8 februari 2011

lunch

Vorige week uitgeprobeerd na een ochtendje winkelen met moeder en zus: lunch bij de Colonie in Utrecht.
En dat is prima bevallen. Nergens last van gehad en lekker mee kunnen lunchen, gewoon kiezen van de kaart. Het was heel lang geleden dat ik ergens een broodje warme brie, honing en pijnboompitjes heb gegeten, echt een aangename verrassing! We hadden niet gereserveerd, je kunt dus gewoon binnenlopen tijdens je dagje Utrecht.

maandag 7 februari 2011

Dunkel Brot, de volgende dag

Vandaag weer 'Dunkel Brot' gegeten van Schär. Kort samengevat: niet buiten de vriezer bewaren (wordt erg snel droog), goed in te vriezen, smaak is het beste als je het even opmagnetront, erg zwaar op de maag. Mijn maag protesteert flink tegen dit brood, helaas. Misschien volgende keer maar mixen met wit meel?

zondag 6 februari 2011

warm brood


Net uit de oven: vers bruin brood van Schär. Brot-mix Dunkel, volgens het recept op het bak (met gewone broodvormen, geen machinebroodje) en met extra zonnebloempitten. Heerlijk, warm brood met kaas. Nu de duurtest (heel belangrijk met glutenvrij brood): zou het morgen ook nog lekker zijn? En uit de vriezer?

vrijdag 4 februari 2011

biscuitjes en meer

Deze kreeg ik van de week, en ik vind ze lekker. De chocola is heel dun, en puur, dus ze bevatten vast bijna geen calorieën...;-)  En goed verkrijgbaar, want Schär heeft de AH's bereikt. (Bijdeweg: alles wat in de tekst roze is is aanklikbaar, en een link naar b.v. de producent)
Ik zag nog echter uitziende chocoladebiscuitjes op de site van Schär, die ik nog niet ergens tegenkwam: de Digestive Choc. Die ogen zelfs een soort van gezond en vezelrijk, maar dat vind ik persoonlijk voor een koekje niet zo heel erg belangrijk, die eet je toch meer voor lekker.
Ook nieuw (voor mij) van Schär waren cakejes gemaakt met yoghurt. Wederom nog nergens gespot, ik zie ze op de site voor het eerst. Ze zien er niet heel bijzonder uit (ik bedoel, cupcakes, die zijn zelfs glutenvrij bijzonder simpel zelf te maken voor een appel en een ei, dus wie geeft daar nou een hoop geld aan uit?)  maar nieuw is altijd leuk dus als ik ze tegenkom zal ik ze zeker meenemen. Iemand die ze al geproefd heeft?

donderdag 3 februari 2011

wij hebben de mensheid gered :-)

'Oud' onderzoek van zomer 2010, maar ik wist het nog niet:

De genen die verwant zijn aan de auto-immuunziekte coeliakie, boden eeuwen geleden bescherming tegen ernstige infecties. Mogelijk zowel de pest als tbc. Dit menen onderzoekers van onder meer UMC Groningen.
De coeliakigenen zijn wijdverspreid in de populatie. Cisca Wijmenga, de leidster van het onderzoek, vond dit opmerkelijk vanuit evolutionair oogpunt. Daarom besloot ze tien genen te onderzoeken op een evolutionair voordeel. Dat vond ze bij de genen SH2B3, IL18RAP en IL12A.
Patiënten met coeliaki hebben een glutenintolerantie. Sinds de jaren '50 wordt de ziekte behandeld met een glutenvrij dieet. Ook aan enzymtherapie wordt gewerkt.
Tussen 300 en 800 hadden de verantwoordelijke genen echter een positieve rol, ze beschermden namelijk tegen bacteriële infecties.
Aan het onderzoek zijn wetenschappers verbonden van het UMC Groningen, UMC Utrecht en UMC St. Radboud.

Bron: www.gezondheidsplein.nl

Dat je het maar even weet, dankzij ons heeft de mensheid de pest overleefd :-))

dinsdag 1 februari 2011

regels

Al die te lekkere glutenvrije koekjes, cake, taart en broodjes maken me veel te dik. Ik heb me nog enige tijd kunnen redden doordat de batterijen uit de weegschaal leeg waren (als je niet kunt zien, in harde cijfers, dat je bent aangekomen dan telt het uiteraard niet) maar nu is het mooi geweest met die zelfvoordegekhouderij. Vanaf nu ga ik Heel Matig Eten.
Tot aan het weekend weg met z'n allen want eten op vakantie telt niet mee voor je gewicht. Lekker rustig hoor, ik hoef me even helemaal niet druk te maken over lekkere dingen...*zucht*. Mochten er nog meer mensen zijn met plannen in deze richting, voor jullie plak ik hieronder nog even de oude gouden dieetregels:

1. If no one sees you eat something, it has no calories.
2. When drinking a diet pepsi with a chocolate bar, the diet Pepsi cancels out the sugar in the chocolate bar.
3. When you eat with someone else, calories don't count if you do not eat more than they do.
4. Food used for medical purposes does not count (i.e.
Hot chocolate, toast, cheesecake and vodka).
5. If you fatten up the people around you, you will look thinner
6. Movie/ Theatre related foods have a zero calorie count, they are part of the entertainment package and not counted as food intake. This includes popcorn,Snow Caps and ice-cream.
7. Cookie pieces have no calories because breaking the cookies up causes calorie leakage.
8. Foods licked from spoons and forks have no fat if you are in the process of cooking something.
9. Anything eaten while standing has no calories due to gravity and the density of the calorie mass.
10. Food consumed from someone else's plate has no fat as it rightfully belongs to the other person and will cling to his/her plate.