Vandaag maakte echtgenoot van Schär Mix C volgens het recept achterop de zak voor cake een gewone cake en cupcakes met extra speculaaskruiden erdoor en kandijsuiker. De truc met gv cake is toch echt dat het 1) niet te lang in de oven moet en 2) tijdens het afkoelen goed ingepakt moet worden. Zo wordt de cake niet droog, wat anders erg snel gebeurt met glutenvrije baksels.
Deze was fan-tas-tisch. Lekker smeuïg, zacht, zoet en luchtig. Nu nog hopen dat het ook het invriezen overleeft, dat is ook erg verschillend met gv vind ik.
Wat ook helpt om het wat smeuïg te houden is wat yoghurt of geprakte banaan door het beslag doen.
BeantwoordenVerwijderen