plaatpizza

Goed, na twee jaar oefenen heb ik nu mijn favoriete zelfgemaakte glutenvrije pizza wel zo'n beetje gevonden. Ik gebruik Schär mix B en maak daar volgens de aanwijzingen (met een beetje kaas en kruiden extra erdoor) achterop een flinke plaat pizzadeeg van (niet te dik!). Vervolgens minstens drie kwartier laten rijzen. Ook als je honger hebt ;-) Dan een minuut of zeven in een hete oven (200 graden), dan een laag tomatenpuree erop en beleggen naar smaak. Minstens twee soorten kaas uiteraard. Dan nog een minuut of tien de oven weer in. Heel erg lekker. Helaas vergeet ik steeds een foto te maken. Gisteren was 'ie zo mooi dat ik bijna in huilen uitbarstte van ontroering ;-)